每家餐馆的簿记都是独一无二的。企业必须从许多不同的来源获取信息，跟踪每日销售额，完成信用卡交易，并监控库存。有许多不同的方法来记录每一种方法，因此需要一个定制的系统来确保信息被正确地记录。为了维持餐厅的功能和控制，有五个组成部分是必须的:(1)POS系统，(2)记账团队，(3)财务报告，(4)防盗机制，(5)处理应付账款的可靠方法。

1.餐厅POS系统

我们见过客户与多达三家不同的公司打交道餐厅POS系统在找到一个适合他们的业务和报告的方式是最合理的。这是昂贵的，耗时的，令人沮丧的。例如，在Square上市之前，它并没有良好的后端报告声誉。然而，现在他们已经上市了，有了一些钱来解决他们的主要问题，新的报告还不错。但其中一个系统，我们倾向于介绍客户最多的是Aloha的NCR。它易于使用，更好的是，易于培训员工。他们的客户服务也很好。的每日销售总结和将销售数据导入QuickBooks或其他会计系统是相当容易的。最重要的是，阿罗哈可以给餐馆老板获得是对他们有意义信息的能力。

最后，为了保护你的基础，防止一个昂贵的错误，与行业专家检查，以确保你选择的POS系统是与你的会计软件兼容。

2.有一个记账团队

第一个问题:你雇得起簿记员吗?雇佣一个全职员工需要的不仅仅是薪水，而且很快就会变得非常昂贵。第二，他们是否有足够的工作让他们每周工作40个小时?另外，雇佣兼职会增加他们去其他地方的机会，让你回到原来的地方去找其他人。利用一个外包簿记服务可以帮助，营业额也不会发生，他们已经不仅仅是一个记账员更多的经验和信息，并能在更短的时间完成工作。外包会计实际上可以提供一些咨询，这将有助于你做出更好的财务决策，并告诉你如何更有效地使用您的财务信息。财务记录不只是一个展示你付出你的税国税局方法。经验丰富的簿记员可以显示你的记录是比这更有价值。

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3.报告的餐厅

财务比率很重要实现和在小型企业保持健康的利润率。准确的报告首先建立一个适当实施的簿记系统，并定期更新。

• 劳动比率- 劳动公平的目标是总销售额的30-35％。
• 主要成本-食品、饮料和劳动力成本应占总销售额的60-65%。
• 食品成本- 产业依赖;低于30％的话，你在正确的轨道上。

有一个严格的簿记制度有助于确保利润得到控制。在一个传统上利润率很低的行业，如果利润率下降，现金很快就会消耗殆尽。

4.盗窃

有什么更好的方式来毁掉你的一天？虽然有保险，以获得从失窃的现金返还，这是这样的打击。已具备了正确的簿记系统确保窃贼发现得早。然而，员工并不是唯一的盗贼担心。还有的共同所有者，管理者，是的，甚至你的簿记员。

• 共同拥有者时，他们不应该绘制。
• 经理私吞应存入现金。
• 簿记员可以开支票，也可以输入所有的现金交易(但他们不应该这样做)。
• 客户带着库存离开。

有一个适当的系统可以控制所有这些人。共同所有人的抽签结果将显示在账簿上。试图将每日销售总结与银行存款记录进行对比的经理将被发现。进行内部审计或尽量减少簿记员的控制可以使他们受到约束。库存差异可能表明客户或员工被盗。

偷窃是一种机会犯罪，这个系统不会完全夺走机会，但它让偷窃的人知道，如果他们想要抓住机会，他们就会被抓住。

5.管理你的供应商

它可能看起来容易，但管理一家餐馆应付账款是很困难的。票据需要输入到会计制度和按时支付。这需要大量的时间，特别是对于多地点的餐馆，它可以是一个挑战。然而，这个过程可以在很大程度上可以用软件实现自动化。就是这样：

• 该公司管理员扫描与OCR扫描账单到云文档采集系统像Hubdoc。
• 连接Hubdoc，QBO和账单支付系统Bill.com您Hubdoc帐户。
• 使用Bill.com与您的手机或Web浏览器支付账单。

确保供应商得到报酬节省资金。你可以得到折扣年初支付。并确保他们不会提高你的速度因拖欠帐户。保持支付厂商也保证他们会继续为大家带来的产品。企业间信用是一样在消费者中的信用同样重要。

来源：https://www.npd.com/wps/portal/npd/us/news/press-releases/us-total-restaurant-count-increases-by-4442-units-over-last-year-reports-NPD /